是說燕語 | 小燕Melody

這次要帶來的是蚵仔煎的食譜啦!!

這次的食譜難度以五顆星來說~

足以達到四顆星喔!!

(又要處理海鮮~又要熱油煎東西~實在是怕怕阿!)

所需食材

太白粉:木薯粉(地瓜粉):水=1:2:3

雞蛋_一人份1~2顆

小白菜_看你想加多少

蚵,蛤蜊,蟹肉等_看你想吃多少

所需調味料

鹽巴

淋醬
(海山醬,甜辣醬,A1,番茄醬等等看你想要加什麼)

先將小白菜清洗乾淨後

切成小碎片~

想要加進去的海鮮也清洗準備好

並且一定要將水份瀝乾!!

否則下油鍋一定會噴得超級恐怖>"<

將太白粉:木薯粉(地瓜粉):水=1:2:3

均勻攪拌

並且加入適量的鹽巴

切記!!!

只能用一般室溫的冷水喔!!!

用熱水會全部變成鼻涕...

把雞蛋均勻打散

雞蛋裡面要不要加鹽巴都可以~

大概加入一鏟子的油

熱油後就可以陸續加入

1.海鮮

2.青菜

3.粉漿

4.雞蛋

5.翻面

6.即可上桌!

先下海鮮

是因為生鮮比較不容易熟~

小心噴水噴油喔>"<

粉漿差不多周圍可以用鏟子產起來後

就可以加入蛋汁囉

燕子的火侯是控制在中火

怕大火控制不好整個燒焦啦~

老實說這個真的不好做!!

不要看燕子的照片很完整

我也是整個心驚膽戰阿...

翻面過!!

看起來真不錯^^

加上你最喜歡的醬料就完成囉!!!

有興趣趕快來做吧^^

真的有一點點困難啦...

可能是因為需要"煎"

而燕子最怕煎(魚)了...

希望大家都可以把夜市美食搬回家唷!

我們下次見