今天的美食煮意(懶人食譜)
帶來的是 台式酸辣湯啦!!!!
搭配之前在梁媽媽手工水餃買的冷凍水餃
真的是一絕啊!!
我們所需要的食材非常簡單~
所以我直接把作法寫在食材旁邊囉
所需食材
＊筍子:
切片後切成絲備料
＊紅蘿蔔:
切片後切成絲備料,怕不好切的人可以先水煮過再切唷!
＊黑木耳:
清洗過後,切成細條備料
＊豬血,鴨血,混血皆可:
切成小丁塊,也可以向外面賣的切成細條(但是烹煮過程容易拉斷)
＊嫩一點的板豆腐:
不選一般嫩豆腐的原因是怕烹煮過程攪拌破碎><
跟豬血一樣切成小丁塊喔!
＊切絲絞肉:
你也可以買五花肉來切,但是相信我,切完你就會想要切自己....
現成的已經幫你處理成細條了~可以在用刀多切幾下
＊豬骨熬高湯 / 豬湯塊 / 高湯罐都可:
當作湯底
＊雞蛋
(幾顆都可以!想要豐盛一點的可以加2~3顆)
--以上材料~想吃多少加多少--
所需調味料
白胡椒,黑胡椒
香油
烏醋
太白粉
(請先用冷水:太白粉=2:1拌開成太白粉漿
這可式酸辣湯勾芡的精髓呢!!
切勿用熱水)
台式酸辣湯簡單五步驟
1.高湯拌入少許香油,鹽(我是沒加啦...),白胡椒粉等
2.水滾下筍絲蘿蔔絲 → 滾後再下木耳 → 滾後再下豆腐和豬血 → 滾後再下肉絲
3.全部料都滾後加入散蛋(並且不斷攪拌,才會有蛋花湯感)
4.最後慢慢的倒入太白粉漿(一定要一直攪拌成勾芡狀湯)
5.當一整鍋湯都完成後再加入烏醋喔!
這樣就完成了!!!
當你煮滾紅蘿蔔絲的時候就可以同時煮水餃了!
因為陸陸續續只要把準備好的料一一丟下去煮
然後不斷的攪拌~
真的可以在半小時內完成水餃+酸辣湯
而且是真的充滿自己喜歡吃的料的酸辣湯>////<
不用像喝外面的~
如果吃到肉絲和豬血還要哭哭拍拍手放煙火呢!
把8芳和4嗨帶回家的感覺真的很棒!!!
而且大家都吃的超飽超催汗的
(有些人又加了些辣椒和白胡椒~超誜嘴)
今天的燕煮意就到這邊~
唉前陣子太忙~累積了一大堆食記或是煮意
最近再慢慢補囉~!!
謝謝閱讀~
我們下次見!
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