【 萃年華滷味 】
❖ 地址 : 251新北市淡水區新生街120號1樓
❖ 電話 : 0920111109
❖ 營業時間 : 15:00~23:00
❖ 可真空包裝宅配(離島可能要詢問一下)，滿NT$2000免運
❖ Ubereats & Foodpanda 皆可訂餐!!
上次到和信醫院回診完後
走訪久違的淡水一趟
隨手拍了簡單的Vlog
可搭配服用這篇的食記喔XD
一看到菜單
被可愛的價格給感動到TAT
不枉爬了一段小山坡來到萃年華
決定大力給它點起來!!
用餐前看到真空包的資訊
只是覺得「 好像可以買回去孝敬爸媽 」
吃完後，會衝到櫃檯再看一次
然後問老闆娘還有沒有貨XDDD
-
啊
如果已經預想好了會買哪幾樣當伴手禮
小小建議提前一兩天打電話預訂
擔心賣太好，怕白跑一趟呢>"<
已經分不清是雨還是淚
還是我家樓下賣太貴T_T
好想每周都來萃年華吃滷味喔
( 不，應該是每個有點小餓的深夜，都很想吃XD )
強力推薦 小辣+蔥+香菜+胡椒鹽
結束很累很累的一天
來一碗這樣的風味，實在很舒壓!!
-
難怪以前常聽人說
「 一家店有沒有用心，吃他們做的辣椒醬就知道了 」
碗裡突然冒出花生仁
是老闆娘剛滷好的 ♡
每一顆咬下去時滿滿的香氣四溢
口感上是偏脆口的花生
家父非常喜愛!!! 每天都挖一匙配飯
(比路邊軟軟濕濕的蒸花生還要固態一些)
-
如果有來店裡用餐
可以碰碰運氣看那天老闆娘有沒有滷花生
這是我外帶回家的燻茶鵝
現場偷吃一塊肉
噢噢~非常軟嫩多汁
家裡如果有小孩或長輩一定能咬的動
( 我的牙齒不太好，又軟又晃，無法啃咬很硬的肉 = 萃年華的燻茶鵝好咬認證!! )
滷牛腱
先切再蒸 or 先蒸再切，隨個人喜好
我們家事先切好，然後泡在滷汁中拿去蒸
蒸出來的肉質軟嫩化口又多汁
肉與筋交錯地很有口感層次
夾一片肉 ，就能爬上一大口飯
突然覺得今年的年夜飯可以來上一顆萃年華的牛筋!!!
滷雞腳有兩種
一般雞腳 & 土雞腳
一般雞腳Q嫩入味，牙齒咬下可以直接連皮帶筋咬下
土雞腳厚實彈韌，好適合跟朋友聊天時配小飲料吃喔XDDD
小豆干拿回去孝敬阿嬤
一轉眼就被清盤了!!!
辣椒的部份
入口時會先是香氣撲鼻，然後辣度開始蔓延開來
風味厚實，吃得出老闆娘研磨了很多香料在裏頭
不鹹，搭配滷味剛剛好
我自己品嘗的時候，會把這種辣椒醬跟 乾拌麵、韭菜盒子、蒸餃聯想在一起
提供愛吃辣的朋友們想像一下它的味道囉XD
感謝閱讀
希望你會喜歡!!
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【 萃年華滷味 】
❖ 地址 : 251新北市淡水區新生街120號1樓
❖ 電話 : 0920111109
❖ 營業時間 : 15:00~23:00
❖ 可真空包裝宅配(離島可能要詢問一下)，滿NT$2000免運
❖ Ubereats & Foodpanda 皆可訂餐!!
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