這次的懶人食譜，懶上加懶囉!
起源於某一天，突然好想吃吉X家，
燕子便隨口問媽咪說:「你會煮親子丼和牛丼嗎?」，
我媽妙答--爸爸第一次吃牛丼，覺得就只是「用醬油煮的牛肉啊」，
『所以，應該很簡單吧!』
沒錯，就是因為這句話，燕子決定自行發明
步驟超簡單、材料好買、過程不用油等的
親子丼X牛丼
大家一起來看吧
(>///<不專業食譜之請鞭小力點)
【親子丼】
「親子丼」就是雞(媽媽)和雞蛋(孩子)一起躺在飯上扭動。
(...我到底嗑了多少杯咖啡)
讓我們一起來看 最懶惰的親子丼 需要那些食材呢
-----超懶惰親子丼所需食材-----
(註: 以下為一人一碗公所需的量)
#雞胸肉: 1~2手掌大小的量
#雞蛋: 2顆
#洋蔥: 約1/4顆
#青蔥: 1~2株
#柴魚汁: 5湯匙
#醬油:味淋:米酒=3:2:1湯匙
#清水: 一碗 (因個人口味調淡用)
首先~調配醬油:味淋:米酒=3:2:1的「和風汁」
接著，
將雞胸肉切條狀
若為帶皮的雞胸肉，可將外皮去掉，比較不油膩。
洋蔥切成條狀，並拆散。
(才不會下鍋後還要費力拆散洋蔥喔!)
青蔥切成蔥花狀。
(或是斜切細圈狀也可以唷!)
將兩顆「新鮮」雞蛋「分別」打入碗中~
有人喜歡親子丼上面淋上半生不熟的雞蛋，
因此，雞蛋的新鮮度真的很重要喔!!
那為什麼要「分別」打入碗中呢?
這樣一來，就可以單獨辨識雞蛋的新鮮度(顏色、味道等)，
才不會好蛋壞蛋通通同一碗~讓料理毀於一「蛋」啦!
兩顆雞蛋都打入碗中後，
稍微「打散」即可~
這樣親子丼上面的蛋汁就會有白有黃，比較好看唷!
食材都準備好之後~
就可以開火烹煮囉!
首先，
我們使用較小型的鍋子進行烹煮，
當完成後，就可以用單手、輕鬆將親子丼移到飯上囉!
將適量的柴魚汁放入鍋中，
再將雞胸肉和洋蔥放下去以中火翻煮。
待雞胸肉表層稍微變白後，
加入剛剛調配的「和風汁」。
以我的口味來說，
我會用一匙和風汁對上一匙的開水~
不僅能保持雞和蛋的原始風味，調味更清爽喔!
當雞肉差不多熟透、洋蔥變透明、醬汁也收得差不多時，
就可以加入第一次蛋汁。
什麼叫做「加入第一次蛋汁」呢?
淋第一次蛋汁是為了將雞肉和洋蔥做一個「凝固、連接」的動作。
第一層蛋汁差不多熟成後，
可以加入「第二次蛋汁」。
第二次蛋汁的用意~
就是讓最上層有一層「半生半熟的口感蛋」!
這也是燕仔最喜歡的部分喔!!
淋上「第二層蛋汁」後，
隨之撒上蔥花，
並蓋上鍋蓋、開小火稍微悶煮幾秒，
即可關火。
盛上一碗熱騰騰的米飯~
將親子丼從鍋中移到白飯上~
就完成我們的「超懶人親子丼」囉!!!
>///<
【牛丼】
-----非常懶惰牛丼所需食材-----
(註: 以下為一人一碗公所需的量)
#牛肉片: 蓋滿碗公的量
(肉片可以選擇火鍋片~較易熟，帶脂量和口感因人而異唷!)
#雞蛋: 1~2顆
#洋蔥: 約1/4~1/3顆
#青蔥: 1~2株
#柴魚汁: 5湯匙
#醬油:味淋:米酒=3:2:1湯匙
#清水: 一碗 (因個人口味調淡用)
將柴魚汁:和風汁:清水=1:1:1的量放入鍋中，
撒入洋蔥。
洋蔥大概浸到醬汁即可!
醬汁不用太多喔!最後才不會收汁收到肉都乾了~
接著，蓋上鍋蓋，以中小火悶煮洋蔥。
沒錯~就是燉洋蔥啊!
這樣醬汁就會有洋蔥的甜味囉~
當洋蔥變透明後，
就可以蓋上牛肉片囉~
稍微將牛肉翻面1~2次，也收汁地差不多了，
就可以關火囉!
放上熱飯，
趁熟料還很熱的時候，趕緊打上一顆新鮮雞蛋。
(或是用親子丼的方式，淋上一圈散蛋花也可以喔!)
我們的「一點都不需要技巧的牛丼」也完成了!!
這次的雙丼食譜，
我只能說...
實在是太不負責任+太不專業啦!!
(專業級的大師們看到應該會很生氣吧...嗚嗚嗚)
可是呢~我就會想說，到底能不能用最最最懶惰的方式，
做出跟外面賣的、差不多美味的料理呢?
要簡單做~料好買~不油鹽~好好吃!
因此
我還是會繼續朝向各種懶惰料理前進!(嘖，好不上進啊!
歡迎來訪的朋友們多多鞭斥~傳授我更懶惰的方式(還敢說!
我們下回見!
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