泰式奶茶真的是一款
『去吃泰國料理不喝一杯泰式奶茶說不過去』的飲料啊！
而且平時突然想喝時，還真～不容易買！
非得跑去餐館點一杯外帶，
或是上網查查哪裡有手搖飲料店兼賣泰式奶茶，
時不時想喝時還要壓抑自己一頓，外加敲腦袋怪自己為何胡思亂想ＸＤ
這次燕仔教大家用非常快速、簡單、沒啥材料
就能自己在家裡煮一大鍋（「缸」瑪洗誒賽）
香噴噴、甜滋滋、鮮滑潤口的泰式奶茶！
首先，你要準備一包『手標泰式茶』＋煉乳。
Ｑ：一定要手標泰式茶嗎？
Ａ：一定鐵定必定保證必須使用手標泰式茶！
（舉五隻手指頭眼神直視前方腰桿挺直對天發誓這絕對不是業配文）
手標泰式茶的成分跟一般台灣常見的紅茶不一樣，
是碾碎型茶葉加上數樣香料調配而成，
光是打開袋子就能聞到濃郁的茶香和獨特的香料香，
是市售紅茶無可取代的味道喔！
Ｑ：一定要使用煉乳嗎？奶精、牛奶不行嗎？
Ａ：一定鐵定必定保證必須要使用煉乳！
（誰准你用一樣的台詞）
泰式奶茶獨有的滑順口感，
是因為添加煉乳調和而成！
重點來了
為了調配出美麗的橘粉色色澤，
一般家用4~6人鍋的泰式茶，
基本上要拌入一條以上的煉乳才夠！
或是半個小Size鐵罐的煉乳才夠！
全是熱量，熱量，是熱量啊！
為此，
如果你想要減少煉乳的使用，卻想調和差不多的色澤，
建議於加入煉乳後，添加適量鮮奶調色～
第一步驟～
於鍋中加入約莫6~8碗的水，
並大火煮沸。
第二步驟，
加入一整個米杯的泰式茶葉。
老話一句～
茶葉的量和濃度，還是要根據『經驗值』和『個人口味』來調整，
如果這回的一個米杯的量不夠濃～下次再加多一點囉！
（啊我是怕你們半夜睡不著覺到屋頂唱歌隔天爬不起來呀）
加入茶葉後，快速攪拌讓茶葉末都溶於水中。
轉中小火煮4~6分鐘即可熄火。
熄火後，
派出阿杓先生，把茶葉渣渣們都濾乾淨。
如果你的手臂夠力，
建議把阿杓先生架在另外一個空鍋上，
直接把茶湯倒進去過濾最快。
大概會像這樣～
茶湯看起來是不是超讚！
而且家中還會充滿濃郁的茶香味～
感覺我家開了一間泰式餐館呢！
（牛呢？人家是家中養牛的說
過濾茶渣之後，
趁茶湯還溫熱著，趕緊加入煉乳並攪拌均勻。
管狀或是罐狀都可以啦！
只是管狀煉乳真的不夠用...
（相信我，因為你會因為不夠濃而衝出去買第二條）
到差不多這種顏色和色澤時，
不想喝太甜的女孩們可以趕緊收手了！
這時若還不滿意顏色，
請加入適量牛奶來調和色澤。
顏色馬上變得超～美～
而且從剛剛散發的茶香，
轉而飄出淡淡甜甜的乳香，
就說煉乳是泰式奶茶的關鍵角色了吧！
小提醒：
夏季天氣炎熱，
建議大家 趁熱時拌入煉乳，才容易攪拌均勻。
但是要 放涼後才能加入鮮奶，避免奶茶臭酸。
就是如此簡單迅速又客製化風味的泰式奶茶完成啦！
而且＊包＊準＊好＊喝＊
（煮失敗的機率比中樂透還低（這樣比喻對嗎？ＸＤ
這兩杯的比例不一樣，
上面那杯練乳加得少、下面這杯牛奶加得多，
兩杯都順口好喝！
希望各位喜歡這次的泰式奶茶DIY
下次見溜溜溜～（咕嚕
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