甜食吃多了總是會膩的!
所以今天要來教大家
一小時內完成三樣
超蝦料理!!
PS:認真魔人請勿太認真唷
我不是行家~
我只是想要分享快速食譜的煮婦人家
所以走"簡單","快速","我家就可以做到"的路線
所以撇步或是食材不專業請見諒唷
些些您~~
(我覺得每次寫網製最好玩的就是下標語:P)
但是要先聲明....
這篇真的圖不多阿...
因為弄這些食材手都會...
所以沒辦法把過程拍給大家看QAQ
請見諒~CHU
直接來介紹一下今天的蝦料理
(我還額外準備了干貝喔!)
紹興酒薑醉蝦
+
炒花椒醬油蝦
+
一口蝴蝶炸蝦
限時:1小時內完成目標:第一次就能一次成功
以下就是我的SOP!
這樣在做第一樣的同時也是在準備另外兩樣喔
開始戰鬥吧!!
PS.記得將蝦子洗乾淨喔
(預估開始時間5:00PM)
紹興酒薑醉蝦
所需材料:
1.新鮮蝦子
2.紹興酒
(或是料理米酒)
3.蔥,薑,蒜頭
(去腥提味用)
4.枸杞,當歸,紅棗
(如果不喜藥膳味可不加)
5.鹽巴,醬油等
超EZ做法看過來
1.小鍋加入水,枸杞,當歸,紅棗,米酒
沸騰後加入蝦子,再沸騰時取出蝦子.
OR
小鍋加入水,蔥,薑,蒜頭,米酒
沸騰後加入蝦子,再沸騰時取出蝦子.
(差別就在於調味食材囉)
2.將蝦子浸泡在米酒+剛剛鍋內的佐料(紅字部分)
想吃鹹一點的可以再加一點點胡椒和鹽
3.冰在冰箱內半小時待味道滲透即可上桌!
(此樣預估結束時間5:15PM
紹興酒薑醉蝦可上桌時間5:45PM)
炒花椒醬油蝦
所需材料:
1.新鮮蝦子
2.橄欖油
3.花椒,辣椒乾,白胡椒,薑,蒜頭
(依照個人口味添加喔!)
4.醬油
超EZ做法看過來
1.熱鍋加入一點點橄欖油,
爆香花椒,辣椒乾,白胡椒,薑,蒜頭等佐料
(重頭戲就在花椒,辣椒乾等佐料的香味,讓人愛不釋手
)
2.加入新鮮蝦子快炒
半熟時加入醬油翻炒後即可關火上桌
別懷疑...這樣已經結束了XD
(此樣預估結束時間5:30PM)
一口蝴蝶炸蝦
所需材料:
1.新鮮蝦子
2.炸物用油
3.麵包粉,炸裹粉類
4.麵粉(可不用)
5.雞蛋1顆
(沾麵包粉用)
6.胡椒鹽/番茄醬等
(蘸醬用)
超EZ做法看過來
1.新鮮蝦子開腸剖肚去掉沙腺~攤平
貼心小叮嚀
用餐巾將蝦子上面的水分吸乾
以免等下入油鍋時大爆炸蹦蹦蹦
2.雞蛋打散在碗中,與麵粉均勻攪和成裹粉漿
(不要太稠喔!這只是用做"黏住麵包粉用"
太厚的話口感會不好)
3.蝦子沾取裹粉漿後,兩面黏取麵包粉
(可以幫蝦子兩面按一按~讓麵包粉牢牢黏住)
3.熱油鍋
貼心小叮嚀
我們炸蝦大概180度左右就可以下鍋了
但是我知道
大家都沒有專用溫度計
所以我們大概抓大火3分鐘
(如果你害怕的話...可以觀察油鍋內
如果出現些微動靜就可以了)
或是
你可以丟一些麵包粉削削下去
觀察他成金黃色的速度
就可以開始炸蝦了
3.炸蝦~
入鍋後觀察麵包粉
呈現金黃色就可以起鍋了
如果太熟,後熟的溫度會更焦,不好吃喔
(此樣預估結束時間6:00PM)
一小時內完成三樣蝦料理食譜完成!!
但是我也要分享一下我的心得XD
其實我真的很怕煎魚或是炸東西
所以這次炸蝦還是我第一次單獨完成
但是呢~~
還是成功啦!!
所以想要嘗試的朋友們可以放心來做做看
(記得選用安全的食用炸物專用油捏)
最後附上我正在努力中的
可怕的崩壞的腐女貌
以證明我真的很認真的準備這篇食譜哈哈哈
超蝦食譜_一小時內完成一蝦三吃!
謝謝大家
請繼續鎖定 是說燕語
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